Pizzeria 1951 - Burgerbar

Crocchettone di patate home made farcito con salsa baconnaise e bacon croccante

Crocchettone di patate home made farcito con cremoso di ‘Nduja , zest di limone, crumble di ‘Nduja

4 Pezzi

Arancino con all’interno ragù di vitello e maiale, scamorza affumicata e topping di ricotta affumicata grattugiata

Ristretto di polpa di pomodoro Migliarese, parmigiano reggiano 36 mesi  

Fonduta di pecorino romano, guanciale croccante di maiale rosa e pepe nero  

Stracciatella pugliese, alici del cantabrico, pomodorini rossi semidry e olive taggiasche

Burger di pollo croccante, cheddar, bacon, lattuga, maionese

Burger vegano(fagiolo borlotto, cipolla, carota, pangrattato, pepe nero, noce moscata), Scamorza affumicata, Salsa yogurt alla paprika dolce, Pomodori datterini,Rucola  

Burger di scottona, cheddar, bacon, salsa 1951(salsa yogurt con erba cipollina e aglio) , cipolla caramellata

Burger di scottona , cheddar, bacon, pomodoro, lattuga, salsa baconaise  

Burger di scottona, cheddar, bacon, salsa baconaise, chips di cipolla  

Tartare di manzo, misticanza, chips di grana padano 36 mesi, mayo al miele , zest di limone  

Tartare di salmone, rucola, salsa tartara, salsa teriyaki

Smashburger di scottona , doppio cheddar, bacon, cipolla bianca caramellata stufata alla salsa di soia, salsa baconaise  

Polpa di pomodoro Migliarese, fior d’Agerola, olio evo, basilico  

Polpa di pomodoro Migliarese Fuori forno: pesto di aglio Orsino, origano

Polpa di pomodoro Migliarese, capperi di salina (presidio Slow Food), fior d’Agerola Fuori forno: alici di Cetara az. Armatore, origano

Polpa di pomodoro Migliarese, prosciutto crudo di Parma 24mesi Bedogni, stracciatella pugliese

Polpa di pomodoro migliarese, mozzarella di bufala campana D.O.P. Fuori forno: chips di grana, pesto di basilico, zest di limone

Fior d’Agerola Fuori forno: filetti di tonno Callipo, cipolla caramellata, polvere di olive nere, menta

Polpa di pomodoro Migliarese, scamorza affumicata, ‘nduja, straccetti di ventricina, olive taggiasche

Polpa di pomodoro Migliarese, fior d’Agerola, olio evo, basilico  

Polpa di pomodoro Migliarese Fuori forno: pesto di aglio Orsino, origano

Polpa di pomodoro Migliarese, capperi di salina (presidio Slow Food), fior d’Agerola Fuori forno: battuta di alici del Cantabrico, origano  

Polpa di pomodoro Migliarese, mozzarella di bufala campana D.O.P. Fuori forno: olio evo, basilico  

Fior d’agerola, filetti di zucchine spadellate, dadolata di melanzane gratinate al forno, Fuori forno: Mayo ai peperoni confit, polvere di pomodoro

Pomodoro corbarino giallo stracotto, salsiccia nostrana saltata in padella, fior d’Agerola Fuori forno: stracciatella Pugliese, polvere di olive nere

Fior d’Agerola Fuori forno: mayo al miele, pomodorino rosso semidry, pesto di aglio Orsino, crumble di ‘nduja, zest di limone

Fior d’Agerola, patate silane al forno, würstel artigianale di maialino rosa, rosmarino

Fior d’ʼAgerola Fuori forno: mortadella Suprema, stracciatella pugliese, granella di pistacchio

Provola di latte affumicata, salsiccia bianca spadellata, friarielli

Polpa di pomodoro migliarese, fior d’Agerola, prosciutto cotto alla brace, funghi porcini, Fuori forno: olive taggiasche, carciofi fritti

Provola di latte affumicata, gorgonzola Fuori forno: cremoso al pecorino, chips di grana, crumble di miele

alc. 5,2%

alc. 5,2%

alc. 6,5%

alc. 8,5%

É una classica pils in stile ceco, quindi leggermente amara, ma viene effettuato un dry hopping a freddo con luppoli nobili tedeschi che le donano un naso floreale molto piacevole. Di colore giallo paglierino, al naso è floreale ed erbacea ed in bocca si presenta giustamente amara, fresca e dissentante. TILT BREWING LAB (VI)

5 differenti malti che le donano un colore rosso molto vivo, luppolatura americana anche con un leggero dry hop, bellissimo il contrasto tra la parte caramellata del malto e L’agrume del luppolo. TILT BREWING LAB (VI)

É una IPL ovvero una IPA ma fermentata con un lievito lager a bassa fermentazione. Si presenta di un bel giallo paglierino , al naso profuma di frutti tropicali grazie all’uso di luppoli Americani e australiani. In bocca è giustamente amara, fresca e dissetante.TILT BREWING LAB (VI)

É una New England IPA, caratterizzata dall’utilizzo del lievito Vermont che dona un corpo morbido e aromi fruttati. Il Dry hop con 2 luppoli Neozelandesi: Nectaron e Superdelic donano sentori tropicali di ananas, passion fruit, mango con sfumature di frutta rossa e caramelle alla frutta. All’aspetto è decisamente velata di color oro con riflessi arancio e una schiuma bianca e fine. In bocca è vellutata e setosa con un corpo che nasconde ed equilibra il generoso utilizzo di luppoli.TILT BREWING LAB (VI)

È una Bock in stile tedesco, quindi una birra rossa a bassa fermentazione, con note maltate ricche e cremose. Le birre Bock, note per il loro equilibrio tra dolcezza e amarezza, sono caratterizzate da note predominanti di malto tostato e caramello.TILT BREWING LAB (VI)

Gaglioppo 100% (KR) alc. 13,5%

Magliocco 90%, Cabernet Sauvignon 10% - alc 14,5%

Marsigliana Nera 100% (KR) - alc 12%  

Gaglioppo 100% - Cirò Marina (KR) alc 12,5%  

Gaglioppo 100% (KR) alc 13,5%

Greco Bianco 100% Nicotera (VV)  

Greco nero 100% Cirò Marina (KR)

Alicante 100% Cirò (KR) alc 12%

Malvasia/sauvignon Strongoli (KR)

Greco 100% (KR) alc. 13%

Pecorello 100% Cirò Marina (KR)  

Magliocco canino 100% Nicotera (VV)

 Bellavista - Chardonnay - Pinot nero - Pinot bianco - alc 12,5%

Ceratti Greco Bianco 100% - alc. 14% + 3%

Masseria Falvo Moscato - Saracena (CS)

Natia Bottiglia di vetro da 75cl

Ferrarelle Bottiglia di vetro 75cl

Ferrarelle Maxima Bottiglia di vetro da 75 cl

prodotta con noci di cola “presidio slow food” 

 Session NEIPA freschissima, carica di luppolo in aroma che dona intensi profumi fruttati. Birra caratterizzata da facilità di beva e da una bassa gradazione e amaro finale secco che permette di berne in quantità. Alla vista birra molto opalescente come stile richiede. Birrificio Clandestino (LI)

luppolatura che dona, sia in aroma sia al gusto, sentori di frutta tropicale (pompelmo e mango) e agrume (lime). Di corpo leggero ma ben saporita, e bilanciata con la parte alcolica. Finale amaro e secco. Certificata GLUTEN FREE. Birrificio Clandestino (LI)

Color tonaca di frate con ricca schiuma cappuccino, sentori di miele e nocciola con note etiliche e frutta secca. In bocca offre note maltate, frutta secca e leggero caramello, tutto molto ben bilanciato in modo da non stuccare mai. Certificata GLUTEN FREE. Birrificio Clandestino (LI)

Belgian Strong Ale ben bilanciata con al naso, avvolgenti note maltate, di frutta a pasta bianca e spezie. In bocca si riconosce una bevuta importante dal corpo rotondo in perfetto stile, ma pur sempre di buona beva. Avvio dolce e chiusura secca, con tenore alcolico ben mascherato. Birrificio Clandestino (LI)

DIAVOLA dal colore giallo paglierino, opalescente, con una schiuma persistente ed abbondante. Al naso, risaltano sentori rauch conferiti dal malto di frumento affumicato alla quercia. In bocca speck e scamorza sono bilanciati da un elegante piccante sul finale. BIRRIFICIO LA GRAMIGNA (PG)

CALIMA è una Schwarz che unisce la pulizia dello stile tradizionale a una nota aromatica moderna. Alla vista si presenta scura, impenetrabile, con una schiuma fine e persistente color cappuccino. Al naso emergono sentori tostati di cacao e caffè, accompagnati dalla fava tonka, che introduce sfumature di vaniglia e mandorla. In bocca è morbida e scorrevole, con un corpo leggero e una bevuta semplice ma appagante. I malti scuri offrono un amaro delicato e un finale asciutto, mentre la tonka aggiunge una complessità aromatica equilibrata, senza coprire la base maltata. CALIMA è una Schwarz elegante, pulita e arricchita da un tocco distintivo, pensata per chi cerca una birra scura versatile ma non banale.

APRÈS SKI è una birra dal colore giallo paglierino , con una schiuma bianca e persistente. Al palato emergono sentori di frutta tropicale, grazie al dry hopping con luppoli neozelandesi. L’amaro si fa sentire in modo equilibrato, accompagnando ogni sorso e rendendo la bevuta piacevole e rinfrescante. BIRRIFICIO LA GRAMIGNA (PG)

Smashburger di Scottona, scamorza affumicata, bacon, cipolla rossa caramellata, mayo alla ‘nduja

Patata fondente, fior d’Agerola, scamorza affumicata, patate al forno Fuori forno: peperoni confit e il loro fondo, rosmarino

Fior d’Agerola Fuori forno: capocollo nostrano, rucola selvatica, pomodorino giallo&rosso semidry, mandorle tostate, mayo al miele

Crema di patate e porcini, scamorza affumicata, guanciale di maialino nero croccante      Fuori forno: polvere di olive nere    

Fior d’Agerola Fuori forno: rucola selvatica, alici del cantabrico, pomodorino giallo&rosso semidry, mayo alla colatura di alici riserva Cetara

Fior d’Agerola, funghi porcini spadellati, burro al tartufo bianchetto, Fuori forno: capocollo calabrese, polvere di olive nere

Frittatina di pasta alla zucca con ripieno di salsiccia rossa spadellata e topping di crema di zucca e ricotta affumicata grattugiata

Bao al vapore, Pollo alla contadina, crema di carote arrosto e nduja, polvere di pomodoro 

WEST COST è una birra dal colore giallo dorato con schiuma bianca e fine, persistente. Al naso e in bocca la luppolatura massiccia dona un’ esplosione di il sentori fruttati e resinosi. L’amaro accompagna la bevuta fino all’ultimo sorso. BIRRIFICIO LA GRAMIGNA (PG)

MAESTOSA dal colore dorato, si presenta con una schiuma bianca e persistente. Al naso emergono sentori pepati, cereale e leggero miele. In bocca è secca, con un amaro terroso, erbaceo e speziato accompagnato da malto e biscotto. BIRRIFICIO LA GRAMIGNA (PG)

Alc. 8,5 %

SMOKED SAUSAGES è una birra a bassa fermentazione in stile rauch tedesco dal colore ambrato, limpida e con schiuma bianca e persistente. Al naso prevalgono sentori affumicati, conferiti dal malto d’orzo affumicato, al palato si riconfermano tali sentori con sfumature che possono ricordare lo speck. La bevuta risulta scorrevole ma al tempo stesso appagante, il finale leggermente amaro pulisce il palato a fine sorso. BIRRIFICIO LA GRAMIGNA (PG)

JUST LIVE è una birra dal colore giallo dorato con schiuma bianca e fine, abbastanza persistente. Al naso e in bocca la luppolatura massiccia dona un’ esplosione di il sentori agrumati, balsamici e fruttati. L’amaro non eccessivo fa da cornice rendendo la bevuta facile. BIRRIFICIO LA GRAMIGNA (PG)

ILLEGALE è una birra dal colore dorato carico, leggermente velata con schiuma bianca. La luppolatura massiccia gli dona un’ esplosione di sentori agrumati, fruttati con un finale di note balsamiche che dà equilibrio a un amaro lungo. BIRRIFICIO LA GRAMIGNA (PG)

FAR AWAY è una birra dal colore dorato intenso con schiuma bianca e persistente. Al naso si avvertono note di cereale, crosta di pane e leggero caramello percepite anche In bocca insieme a sentori di miele. Nonostante il suo elevato grado alcolico la bevuta rimane morbida e scorrevole. BIRRIFICIO LA GRAMIGNA (PG)

Se Alchemia (CS)

Fior d’Agerola fuori forno: fonduta di gorgonzola, cipolla rossa caramellata, porcini spadellati, noci

Pomodoro alla mediterranea, olive taggiasche fuori forno: stracciatella pugliese, pesto di aglio orsino, alici del cantabrico, pomodorino rosso semidry

Burger di pollo croccante, Salsa crispy , Coleslaw (con salsa yogurt), Cetriolini

Syrah 100% (RC) alc. 14%

Gaglioppo 100% Cirò Marina (KR) alc. 13,5%  

Greco bianco 100% - alc. 13%

Jungle Juice Brewing (RM)

Genovese di manzo, panko, cremoso di parmigiano.

Fior d’Agerola, porchetta nostrana, chips di patata dolce Fiori forno: mayo al chimichurri

Crema di zucca, provola di latte affumicata, porcini spadellati Fuori forno: capocollo calabrese, nocciole di cardinale

Burger di Scottona, provola di latte affumicata, chips di patata dolce, Mayo al chimichurri

Burger di Scottona, provola di latte affumicata, misticanza, crema di peperoni, guanciale croccante

Burger di Scottona, provola di latte affumicata, schiacciata di zucca al forno, porcini spadellati, mayo al prezzemolo

Base focaccia, Fuori forno: misticanza, stracciatella pugliese, tartare di manzo, zest di limone, teriyaki e scaglie di mandorle tostate

Centrifuga di cipolla rossa caramellata e peperoni, chips di grana al cavolo viola, tartare di manzo, zest di limone

Iron (CZ)

Iron (CZ)

Iron (CZ)