Poke con salmone marinato, goma wakame, crema di avocado, Philadelphia, granella di pistacchi e salsa teriyaki
Pane Pizza, olio evo, sale,
Pane Pizza, olio evo, sale,
Pomodoro, fior di latte fresco, basilico in foglia e olio EVO
Pomodoro, fior di latte fresco, basilico in foglia e olio EVO
salsa di pomodoro, origano, aglio
salsa di pomodoro, origano, aglio
Pomodoro, mozzarella e acciughe
Salsa di pomodoro, acciughe, mozzarella, capperi, olio evo all'aglio
Sarda
Sarda
Blend uve bianche locali; 13,5%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Vermentino; 13%
; Vermentino; 13,5
Vermentino; 12%
Bovale, Cannonau; 12%
Chardonnay; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Vermentino; 13%
Vermentino; 12%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Chardonnay,Pinot Nero; 12,5%
pane americano con prosciutto cotto e formaggio edamer
Vermentino; 13%
Vermentino; 14%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Vermentino di Gallura; 14%
Vermentino; 14,5%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino di Gallura; 14%
Vermentino di Gallura; 14%
Vermentino di Gallura; 14%
Vermentino di Gallura; 14%
Vermentino di Gallura; 14%
SU'ENTU - Bovale; 13%
SU'ENTU - Bovale; 13%
SU'ENTU - Bovale; 13%
SU'ENTU - Bovale; 13%
SU'ENTU - Bovale; 13%
SU'ENTU - Bovale; 13%
Vermentino; 12%
Vermentino; 12%
Vermentino; 12%
Vermentino; 12%
Vermentino; 12%
Bovale, Cannonau; 12%
Bovale, Cannonau; 12%
Bovale, Cannonau; 12%
Bovale, Cannonau; 12%
Bovale, Cannonau; 12%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Bovale; 13%
Bovale; 13%
Bovale; 13%
Bovale; 13%
Bovale; 13%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Vermentino; 13%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Blend uve bianche locali; 13,5%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Vermentino; 13%
Cannonau di Sardegna
Bovale; 13,5%
Cannonau di Sardegna
Cannonau di Sardegna
Cannonau di Sardegna
Cannonau di Sardegna
Bovale Su' Entu
Bovale Su' Entu
Bovale Su' Entu
Bovale Su' Entu
Bovale Su' Entu
Ostrica sarda affinata ad Olbia, dove la disponibilità di questo particolare prodotto è limitata. Il suo nome, in sardo, significa “il mio mare” e denota l’orgoglio con cui questo prodotto viene presentato: ben meritato, del resto, grazie alle eccezionali qualità organolettiche quale gusto intenso, particolarmente ben distribuito tra sapidità del mantello e dolcezza del callo, che combinate alla eccezionale carnosità danno un’ostrica di elevatissimo pregio.
Tiramisù con Savoiardo locale, bagnato nel caffè e mirto con crema al mascarpone e cacao amaro
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 16%
Vermentino; 16%
Vermentino; 16%
Crudo di Tonno rosso, carciofini e iceberg
Bottarga, bufala, pomodoro datterino e sedano
Vermentino; 14,5%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14,5%
Vermentino; 14,5%
Vermentino; 14,5%
Vermentino; 14,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 14%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 14%
Vermentino: 13%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino: 14,5%
Vermentino; 14%
Vermentino: 14,5%
Vermentino: 14,5%
Vermentino: 14,5%
Vermentino: 14,5%
Vermentino; 14%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino: 13%
Orange Wine; Granazza; 15%
Vermentino: 13%
Vermentino: 13%
Vermentino: 13%
Vermentino: 13%
Cannonau di Mamoiada; 14,5%
Cannonau di Mamoiada; 14,5%
Cannonau; 16,5%
Cannonau di Mamoiada; 14,5%
Cannonau di Mamoiada; 14,5%
Cannonau di Mamoiada; 14,5%
Cannonau di Mamoiada; 14,5%
Cannonau; 16,5%
Cagnulari; 13,5%
Cannonau; 16,5%
Cannonau; 16,5%
Cannonau; 16,5%
Cannonau; 16,5%
Cagnulari; 13,5%
Carignano, Bovaleddu; 14,5%
Cagnulari; 13,5%
Cagnulari; 13,5%
Cagnulari; 13,5%
Cagnulari; 13,5%
Carignano; 13%
Carignano; 13%
Carignano; 13%
Carignano; 13%
Carignano; 13%
Carignano; 13%
Vermentino; 14%
Vermentino; 16%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 14%
Vermentino; 13,5%
Vermentino: 14,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay,Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay,Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay,Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay,Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay,Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco; 12,5%
Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco; 12,5%
Chardonnay; 12%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12%
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero; 12,5%
Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Pinot Nero; 12,5%
Pinot Nero; 12,5%
Pinot Nero; 12,5%
Pinot Nero; 12,5%
1,5 L; Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Vermentino; 13,5%
Chardonnay; 12%
1,5 L; Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay; 12%
Chardonnay; 12%
Chardonnay; 12%
Chardonnay; 12%
Orange Wine; Granazza; 15%
Vernaccia di Oristano; 18%
Orange Wine; Granazza; 15%
Orange Wine; Granazza; 15%
Orange Wine; Granazza; 15%
Orange Wine; Granazza; 15%
se in concentrazione sup a 10 mg/kg o 10 mg/litro
Carignano, Bovaleddu; 14,5%
Carignano, Bovaleddu; 14,5%
Carignano, Bovaleddu; 14,5%
Carignano, Bovaleddu; 14,5%
Carignano, Bovaleddu; 14,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Pinot Nero, Chardonnay; 12,5%
Premier Seafarmers Irish Suprême: Coltivate nelle incontaminate acque della baia di Kerry (Ring of Kerry), queste ostriche richiedono dai tre ai quattro anni di crescita. Sono caratterizzate da un'ottima consistenza, un elevato peso della polpa e un delicato finale leggermente dolce
Linguine all'astice con salsa di pomodoro
Culurgiones ai Tre Pomodori e Basilico
Fettuccine all'Amatriciana di Tonno Rosso con Guanciale Stagionato 120 Giorni e Pecorino Romano DOP
Gnocchetti Sardi fatti a mano cacio e pepe con tartare di gambero rosso, polvere di cozze e menta fritta
*Grigliata di Mare con calamaro, polpo, gamberi, scampo, pescato del giorno e tonno rosso locale
*Grigliata di Mare con calamaro, polpo, gamberi, scampo, spigola e ventresca di tonno rosso locale
Pesce locale alla griglia, o al forno o all'acqua pazza. prezzo 11,00 a ettogrammo
Viteltonnè al contrario, tagliata di tonno rosso avvolta dal vitello e pane panko, maionese con zenzero e zucchine marinate al lime e menta
Frittura* mista di calamari, gamberi, polpo e alici
Supplì* Classico al Pomodoro e Basilico
Supplì* Cacio e Pepe in Crosta di Mandorle e Caffè
Supplì* allo Zafferano con Mortadella in Crosta di Granella di Pistacchio
*Baccalà in Pastella al Nero di Seppia, Misticanza al Miele di Corbezzolo, soia e crema di piselli
Ostrica sarda affinata ad Olbia, dove la disponibilità di questo particolare prodotto è limitata. Il suo nome, in sardo, significa “il mio mare” e denota l’orgoglio con cui questo prodotto viene presentato: ben meritato, del resto, grazie alle eccezionali qualità organolettiche quale gusto intenso, particolarmente ben distribuito tra sapidità del mantello e dolcezza del callo, che combinate alla eccezionale carnosità danno un’ostrica di elevatissimo pregio.
Consistenza molto carnosa e cremosa, attacco iodato e minerale; finale dolce, con note di nocciola, zucchero di canna e talvolta sentori di frutta tropicale.
Pinot Nero, Chardonnay; 12%
Pinot Nero, Chardonnay; 12%
Pinot Nero, Chardonnay; 12%
Pinot Nero, Chardonnay; 12%
Pinot Nero, Chardonnay; 12%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
Chardonnay, Pinot Nero; 12,5%
1,5 L; Vermentino; 13,5%
1,5 L; Vermentino; 13,5%
1,5 L; Vermentino; 13,5%
1,5 L; Vermentino; 13,5%
1,5 L; Vermentino; 13,5%
Hamburger di tonno con guacamole e maionese allo yogurt
Caprese con mozzarella di bufala pomodoro e basilico
Radicchio, Pak-choi, Indivia Belga
Vino dolce
Vino dolce
Vino dolce
Vino dolce
Vino dolce
Spaghetti con Vongole e Lupini
Linguine all'astice con salsa di pomodoro
Hamburger Black Angus con scamorza affumicata, cipolla,pomodori secchi, iceberg, maionese allo zenzero e salsa BBQ al Jack Daniel's fatta in casa
Melanzane fritte, mozzarella, pomodoro e tonno rosso di Carlo Forte
Con calamaro, seppia, gambero, mazzancolla, polpo, cozze, vongole, scorfano, gallinella e triglia
Fregola ai Frutti di Mare con Cozze, Vongole, Polpo, Scampi, Cavolfiore, Jus di pecora e Katsuobushi
Linguine con Vongole e Lupini
*Tartare di ventresca diu tonno con gel di lamponi e granita di cetriolo e rhum
Panna Cotta, Vaniglia del Madagascar e Fragole Locali Cotte
Tiramisù con Savoiardo locale, bagnato nel caffè e mirto con crema al mascarpone e cacao amaro
Insalata di Mare con insalata russa, nero di seppia e croccante di caramello
Gnocchetti Sardi fatti a mano cacio e pepe con tartare di gambero rosso, polvere di cozze e menta fritta
Tonnarelli all'Amatriciana di Tonno Rosso con guanciale e pecorino
Frittura* mista di calamari, gamberi, polpo e alici
Tartare di Manzo con Semifreddo all'Erborinato di Pecora, Gel di Aceto Balsamico e Mirto
Gamberi Rossi* con albicocca, gel di limone e sambuca
Un cocktail di classe a porzione
