Riso Carnaroli, Pomodoro San Marzano, Basilico, e mozzarella al cuore. Non serve reinventarlo, basta farlo bene.
Patata al forno, provola al cuore e un mix di parmigiano e pecorino. Comfort food da domenica in pantofole.
Spaghettone, Guanciale Croccante e tanta cremosità Carbonara… Non chiamatelo supplì, chiamatelo capolavoro.
Un classico romano in chiave più fresca. Pasta, pepe nero, e un lampo di agrume.
Lo sappiamo tutti che stanno bene insieme, ci abbiamo fatto un fritto da far perdere la testa.
Una Crocchetta di patate al forno, aperta come un maritozzo e riempita di stracciatella pugliese, Tartufo a scaglie e condita con Olio Monocultivar Ravece - Azienda Basso. Lassa perde, qui parte l'applauso.
Ristretta di Salsa di Pomodorino del piennolo inside, e fuori grattata di Parmigiano Reggiano DOP 60 mesi e basilico. Un morso e senti l’inno di Mameli in sottofondo.
Crema di melanzane affumicate, ‘nduja, pomodoro e parmigiano. Picca e spacca.
Ripiena di burrata, fuori sugo ai capperi, terra d’olive nere, alici del cantabrico e origano. È un bacio salato.
Stracotto di cipolla rossa dentro, fonduta di gorgonzola fuori. Noci, miele e rosmarino a benedire il tutto.
Croccanti e salate come la vita.
Con fonduta calda e goduriosa. Con queste zitto e godi.
Pomodoro San Marzano DOP, Stracciatella pugliese, pomodorini gialli confit, crumble di Parmigiano Reggiano DOP 60 mesi, basilico fresco e olio EVO.
Pomodoro San Marzano DOP, origano e capperi di Pantelleria in cottura, Alici del Mar Cantabrico, Pomodorini gialli confit e salsa al prezzemolo fresco in uscita
Pomodoro San Marzano DOP, Spianata piccante tagliata al coltello, cremoso di squacquerone, salsa alla ’nduja calabrese DOP, trito fresco di erbe aromatiche
Funghi Porcini italiani e champignon freschi, Mozzarella Fiordilatte, Salsiccia di Norcia IGP, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 60 mesi, misto pepi aromatici e prezzemolo fresco
Mozzarella Fiordilatte, Guanciale, Crema di tuorlo d'uovo, pepe nero, pecorino romano DOP
Fiori di zucca freschi e mozzarella fiordilatte in cottura, Stracciatella pugliese IGP, Alici del Mar Cantabrico, zest di lime e pepe rosa
Funghi Champignon, salsiccia di Norcia, mozzarella fior di latte, olio extravergine di oliva pepe nero.
Mozzarella fior di latte, Gorgonzola DOP, Pecorino romano DOP, Parmigiano reggiano DOP.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salame spianata piccante, olio extravergine di oliva, basilico.
Fiori di zucca, mozzarella fior di latte, alici sott’olio, olio extravergine di oliva.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, alici sott’olio, origano di pantelleria, basilico, olio extravergine di oliva.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio extravergine di oliva.
Pomodoro San Marzano DOP, aglio rosso di sulmona, origano di pantelleria, olio extravergine di oliva.
Base bianca con fior di latte fresco, Stracciatella pugliese, Alici del Cantabrico gran riserva, datterini gialli al forno, zest di lime, muddica atturrata, pepe rosa e Olio EVO Penisola Sorrentina DOP - Olio Basso.
Crema di zucchine alla menta con fondo di polpo, polpo arrostito, stracciatella, zeste di limone, tarallo croccante e Olio EVO Campania IGP - Olio Basso.
Base bianca con Grumoso di patate, fonduta di pecorino romano DOP, pepe nero di Sarawak, tartufo fresco grattugiato in uscita e Olio EVO Monocultivar Ravece - 3 foglie Gambero Rosso - Olio Basso.
Crema di patata arrosto montata all’Olio EVO, vitello rosa, salsa tonnata leggera, foglie di rucola, zest di limone e Olio EVO Monocultivar Ravece 3 Foglie Gambero Rosso - Olio Basso.
Gelato alla nocciola e al cioccolato, cuon un cuore morbido al cioccolato
Gelato al pistacchio, cremoso e avvolgente, con cuore morbido al cioccolato e granella esterna.
Il nostro Tiramisù con Passito di Pantelleria. Fatto come piace a noi.
Gelato alle arachidi con cuore di caramello salato: docle, salato, cremoso e un pò esagerato.
Morbido alla vaniglia, fresco con i frutti rossi, dolce col cioccolato bianco fuso. Un mix che ti spiazza al primo cucchiaio.
Due strati cremosi – mandorla grezza e nocciola – con sopra granella di pinoli, croccante e colata calda di cioccolato fondente.
Premium Lager 5,0%vol - Gusto secco e rinfrescante grazie alla presenza del Mais Nostrano e di una delicata nota amara
Premium Lager 5,0%vol - Gusto secco e rinfrescante grazie alla presenza del Mais Nostrano e di una delicata nota amara
Premium Lager 5,0%vol - Gusto secco e rinfrescante grazie alla presenza del Mais Nostrano e di una delicata nota amara
Weizen 5,1%vol - Birra di frumento dal gusto pieno ed estremamente rinfrescante con un aroma di banana leggermente speziato ed un retrogusto morbido
Weizen 5,1%vol - Birra di frumento dal gusto pieno ed estremamente rinfrescante con un aroma di banana leggermente speziato ed un retrogusto morbido
Weizen 5,1%vol - Birra di frumento dal gusto pieno ed estremamente rinfrescante con un aroma di banana leggermente speziato ed un retrogusto morbido
Vienna style 5,2% - Gusto corposo e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello
Vienna style 5,2%vol - Gusto corposo e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello
Vienna style 5,2% - Gusto corposo e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello
Indian Pale Ale 5,3%vol - Birra IPA inglese dal corpo medio, con note di biscotto, caramello e agrumi. Finale piacevolmente amaro con lieve tocco erbaceo
Indian Pale Ale 5,3%vol - Birra IPA inglese dal corpo medio, con note di biscotto, caramello e agrumi. Finale piacevolmente amaro con lieve tocco erbaceo
Indian Pale Ale 5,3%vol - Birra IPA inglese dal corpo medio, con note di biscotto, caramello e agrumi. Finale piacevolmente amaro con lieve tocco erbaceo
Calice: € 7
Catarratto naturale rifermentato in bottiglia, fresco e sapido, con pera, lievito e mandorla.
Metodo Classico naturale siciliano, secco e minerale, con bollicina fine, agrumi e finale sapido.
Calice: €6
Calice: €7
Crema di Zucchine e Menta, Melanzane e Zucchine al forno, Datterini gialli confit, Crema di Stracchino, e olio evo BASSO
Newyorker cheesecake servita con crumble e frutti rossi
Lager Non filtrata 4,8%vol - Gusto rotondo e fresco, con un aroma maltato e sul finale note luppolate
Lager Non filtrata 4,8%vol - Gusto rotondo e fresco, con un aroma maltato e sul finale note luppolate
Lager Non filtrata 4,8%vol - Gusto rotondo e fresco, con un aroma maltato e sul finale note luppolate
La parmigiana con la ricetta di zia, racchiusa in un guscio croccante. Prova a immaginarla.
Crema di Zucchine e Menta, Melanzane e Zucchine al forno, Datterini gialli confit, Cipolle Rosse caramellate, funghi porcini e trito di erbe aromatiche.
Mozzarella Fiordilatte, Bresaola punta d'anca, rucola fresca, Scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi DOP, Crema di ricotta aromatizzata al lime
Per gli amanti dei sapori intensi: gelato al cioccolato con cuore morbido al cioccolato.
Blanche fresca e agrumata, con note speziate di coriandolo e pepe rosa e un finale leggermente citrico.
Pils di ispirazione ceca, fresca e dissetante, con note erbacee, sfumature di miele e biscotto e un finale piacevolmente amaro.
Lager artigianale analcolica, chiara e fresca, con delicate note di malto, luppolatura leggera e finale asciutto e dissetante.
Saison fragrante e rustica, con note di frutta bianca, pepe, fieno e leggere sfumature floreali. Finale secco e rinfrescante.
Weizen fresca e morbida, con profumi di banana, note speziate di chiodi di garofano e leggere sfumature erbacee ed esotiche.
American IPA agrumata e tropicale, con note di pompelmo rosa, arancia, ananas e papaya. Amaro deciso e finale fresco.
Sour intensa e rinfrescante, con lampone protagonista, acidità vivace e un finale fruttato, secco e persistente.
IPA profumata e morbida, con note erbacee e floreali, piacevole amaro e finale persistente.
Session IPA leggera e scorrevole, con note agrumate e tropicali, amaro equilibrato e finale fresco e secco.
Kombucha analcolica da tè nero, con note di mela cotogna, gusto secco e una piacevole acidità.
Kombucha analcolica prodotta con arance biologiche siciliane, dalle piacevoli note agrumate e dal gusto leggermente amaro.
Kombucha analcolica fresca e dissetante, con note dolci di pera e piacevoli sfumature erbacee di basilico.
Metodo Classico naturale, cremoso ed elegante, con agrumi, crosta di pane, mandorla e finale asciutto.
Vino artigianale vivace, morbido e fruttato, con ciliegia, marasca e delicati sentori floreali.
Calice: € 6
Bianco naturale etneo, con uve Carricante, Trebbiano, Chasselas e Moscato Etneo. Vino leggermente macerato, fresco e minerale, con frutta gialla, fiori e spezie.
Riesling artigianale fresco e verticale, con frutta bianca, note balsamiche e una marcata vena minerale.
Catarratto naturale fresco e avvolgente, con note floreali, frutta matura, mandorla e delicata sapidità.
Bianco naturale mediterraneo, con uve Grenache Blanc, Roussanne e Viognier. Vino fresco e floreale, con frutta bianca, morbidezza e finale sapido.
Bianco naturale laziale, floreale, fresco e sapido, da vecchie vigne coltivate su terreni vulcanici.
Rosato naturale laziale, fresco e gastronomico, con piccoli frutti rossi e un caratteristico finale salino.
Nebbiolo naturale elegante e strutturato, con frutti rossi, spezie, tannino fine e lunga persistenza.
Sangiovese naturale laziale, succoso e scorrevole, con frutto croccante, freschezza e tannino delicato.
Champagne artigianale ricco e fruttato, con fragolina, pesca, violetta e raffinati sentori di scorza d’arancia.
Frascati fresco e sapido da terreni vulcanici, con fiori bianchi, frutta delicata e piacevole mineralità.
Bianco friulano artigianale, non dichiarato naturale, strutturato e avvolgente, sostenuto da freschezza e piacevole mineralità.
Bordeaux bianco tradizionale, con uve Sémillon, Sauvignon Blanc e Sauvignon Gris, fresco e cremoso, con agrumi, fiori delicati e frutta bianca.
Bordeaux bianco fresco e aromatico, con uve Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle. Sentori di lime, mela verde ed erbe fragranti, con una vivace acidità.
Fiano intenso e sapido, con fiori bianchi, agrumi, frutta gialla, nocciola e profonde note minerali.
Riesling biologico e vegano, secco e fragrante, con pesca, pera, albicocca e fresca mineralità.
Bianco etneo da uve biologiche Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico e Minnella, elegante e minerale, con agrumi, frutta bianca ed erbe mediterranee.
Champagne elegante ed equilibrato, con Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier, sensazioni di agrumi, frutta bianca, brioche, mandorla e una trama fine e cremosa.
Rosso naturale mediterraneo, con uve Cinsault, Grenache e Mourvèdre. Leggero e succoso, con piccoli frutti rossi, spezie e tannino delicato.
