





*I NOSTRI NON SONO CLASSICI SUPPLÌ. SONO DEI RISOTTI MANTECATI SECONDO LA TRADIZIONE CHE VENGONO POI PANATI E RACCHIUSI IN UN INVOLUCRO DI PANATURA.
*usiamo solo
- fior di latte del caseificio la stella di Santa Maria Capua vetere,
- pomodoro san marzano doc - olio tamia
*usiamo solo
- fior di latte del caseificio la stella di Santa Maria Capua vetere,
- pomodoro san marzano doc - olio tamia
Drink analcolici a 7,00€
ELENCO DELLE SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE UTILIZZATI IN QUESTO ESERCIZIO E PRESENTI NELL’ALLEGATO II DEI REG. UE N. L169/2011
LE INFORMAZIONI RIGUARDO LA PRESENZA DI SOSTANZE E DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE ED E’ POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRA’ FORNITA A RICHIESTA.
Servizio 2€
Sporzionatura torta a persona 1.50€
Aggiunta bufala 4€
Aggiunta alici di sciacca 4€
Aggiunta ingredienti 2€
*I NOSTRI NON SONO CLASSICI SUPPLÌ. SONO DEI RISOTTI MANTECATI SECONDO LA TRADIZIONE CHE VENGONO POI PANATI E RACCHIUSI IN UN INVOLUCRO DI PANATURA.
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Tuttii classici a 8,00 €
Drink analcolici a 7,00€
ELENCO DELLE SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE UTILIZZATI IN QUESTO ESERCIZIO E PRESENTI NELL’ALLEGATO II DEI REG. UE N. L169/2011
LE INFORMAZIONI RIGUARDO LA PRESENZA DI SOSTANZE E DI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE SONO DISPONIBILI RIVOLGENDOSI AL PERSONALE ED E’ POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRA’ FORNITA A RICHIESTA.
Servizio 2€, Se si usufruisce della formula no limits il tavolo può ordinare tutto quello che vuole entro 1 ora e 30 minuti;
Sporzionatura torta a persona 1.50€
Aggiunta bufala 4€
Aggiunta alici di sciacca 4€
Aggiunta ingredienti 2€
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Risotto mantecato al Pomodoro San Marzano doc, Parmigiano reggiano, Fior di latte caseificio la stella (Santa Maria C.V)
Risotto mantecato al Pomodoro San Marzano doc, Parmigiano reggiano, Fior di latte caseificio la stella (Santa Maria C.V)
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Patate di avezzano schiacciate e provola
Patate di avezzano schiacciate, porcini trifolati e taleggio
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Patate di avezzano schiacciate, porcini trifolati e taleggio
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noodles con carote, zucchine romanesche, cavolfiore, pollo ruspante, coriandolo, curcuma, mayo al lime dragoncello e tamarindo
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cavolo cappuccio, cavolo pak-choi, bietoline, verza e mayo vegana all'arancia.
Verza, verza rossa, cavolo cappuccio e mayo vegan all’arancia
Verza, verza rossa, cavolo cappuccio e mayo vegan all’arancia
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Ditalini rigati besciamella al tartufo ceci e mayo truffle
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Rolls di saltimbocca alla romana, scottona nazionale, salvia, pepe Sichuan, mancheco semistagionato, paleta iberica de Bellota 100% e riduzione di vino bianco.
Rolls di saltimbocca alla romana, scottona nazionale, salvia, pepe Sichuan, pecorino di pienza semistagionato, prosciutto crudo san daniele 18 mesi e riduzione di vino bianco
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Salsiccia a coltello, pinoli, prugna e fonduta di pecorino romano di castel gandolfo - 2pz
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Gyoza a cappellaccio ripieno di porchetta, crema di patate affumicata, fonduta di parmigiano reggiano 30 mesi - 3pz
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lattughino, gamberi e cocktail di gamberi
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tartare di manzo, uova di quaglia e mayo alla nduja
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spuma tiramisù dolce-salato sifonata, funghi porcini saltati, polvere di porcini e parmigiano reggiano 30 mesi
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picanha home made marinata a secco, crema rucola e fonduta parmigiano 30 mesi
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brisket al bbq home made, lardo di colonnata, nocciole tostate e timo fritto
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pomodoro san marzano doc, fior di latte, basilico
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pomodoro san marzano doc, mozzarella di bufala, basilico
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pomodoro san marzano doc, origano calabro, salsa verde, e olio all’aglio
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pomodoro san marzano doc, fior di latte, ventricina piccante e olive taggiasche
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funghi champignon, salsiccia di prosciutto, fior di latte
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funghi champignon, salsiccia di prosciutto, fior di latte
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prosciutto cotto, fior di latte, parmigiano reggiano 30 mesi, rosmarino fritto
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pomodoro san marzano doc, fior di latte, alici, origano calabro e capperi di pantelleria
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pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto alla brace homemade, melanzane nere grigliate e marinate, stracciatella di bufala, scorza di limone di Rocca imperiale candito, crumble di olive e confit di pomodorini.
pomodoro San Marzano doc, prosciutto cotto alla brace, stracciatella di bufala, scorza di limone di Rocca imperiale fermentato, olive leccino
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pomodoro San Marzano DOc, guanciale di sauris, fonduta di pecorino romano buccia nera, pepe timut, melassa di aceto balsamico, ciliegino confit bruciato
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pomodoro san marzano doc, salsiccia a coltello, spuntature di maiale, fonduta di parmigiano reggiano 30 mesi, cialda di parmigiano e basilico
pomodoro san marzano doc, salsiccia a coltello, spuntature di maiale, fonduta di parmigiano reggiano 30 mesi, cialda di parmigiano e basilico
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Pomodoro san marzano doc, trippa cento pelli alla romana, mentuccia, pecorino romano di castel gandolfo e sedano
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Pomodoro san marzano doc, ragù di macinato misto, tuorlo marinato e fonduta di parmigiano reggiano 30 mesi
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pomodoro san marzano doc, radicchio, provola e salsa cocktail
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calzone Prosciutto cotto, brie, fior di latte, parmigiano reggiano 30 mesi e pollo ruspante
calzone Prosciutto cotto, brie, fior di latte, parmigiano reggiano 30 mesi e pollo ruspante
calzone Prosciutto cotto, brie, fior di latte, parmigiano reggiano 30 mesi e pollo ruspante
calzone Prosciutto cotto, brie, fior di latte, parmigiano reggiano 30 mesi e pollo ruspante
calzone Prosciutto cotto, brie, fior di latte, parmigiano reggiano 30 mesi e pollo ruspante
Fior di latte, pollo alla cacciatora, chutney di mango, crumble di olive leccino e acetosa ramata
Fior di latte, pollo alla cacciatora, chutney di mango, crumble di olive leccino e acetosa ramata
Fior di latte, pollo alla cacciatora, chutney di mango, crumble di olive leccino e acetosa ramata
Fior di latte, pollo alla cacciatora, chutney di mango, crumble di olive leccino e acetosa ramata
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Fior di latte, fegato alla veneziana, mele flambate, nasturzio e rosmarino fry
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Besciamella allo zafferano , coniglio, pollo ruspante, peperone rosso, polvere di cozze e mizuna
Besciamella allo zafferano , coniglio, pollo ruspante, peperone rosso, polvere di cozze e mizuna
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Crema di carota, fluid gel di carote gialle e viola in carpione, chips di carote arancione gialla e viola, sedano croccante, polvere di carote gialle e viola, crema e veli di cipolla bionda infornata
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Pomodoro San Marzano doc, ventricina, fior di latte, menta, ketchup al peperone home made e pecorino romano di Castel Gandolfo
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Fior di latte, carbocrema, pepe sichuan, guanciale di tonno rosso home made, pecorino romano di castel gandolfo
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Fior di latte, pastinaca schiacciata, porchetta di suino nero home made, crumble di olive e salvia
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Fior di latte, cicoria, agnello, acetosa ramata e bagna cauda all’aglio nero
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Baccala fritto in pastella, misticanza, caesar dressing, parmigiano e bacon alla cannella
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Fior di latte, animelle saltate nel burro chiarificato, carciofi alla romana, polvere di liquirizia calabra e nasturzio
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Fior di latte, animelle saltate nel burro chiarificato, carciofi alla romana, polvere di liquirizia calabra e nasturzio
Crema al Mascarpone, savoiardi con bagna al caffè e copertura Chablon fondente.
Mousse di cremino alle nocciole e cacao, leggermente aromatizzato alla vaniglia e alla cannella, con un cuore di mandorle tostate e salate, avvolte nella nostra gianduia
Crema al Mascarpone, Pan di Spagna cioccolato con bagna al caffè, fondo frolla cacao e mandorle, caramello al caffè con copertura Chablon fondente.
Crema al Mascarpone, Pan di Spagna cioccolato con bagna al caffè, fondo frolla cacao e mandorle, caramello al caffè con copertura Chablon fondente.
Crema al Mascarpone, Pan di Spagna cioccolato con bagna al caffè, fondo frolla cacao e mandorle, caramello al caffè con copertura Chablon fondente.
Crema al Mascarpone, Pan di Spagna cioccolato con bagna al caffè, fondo frolla cacao e mandorle, caramello al caffè con copertura Chablon fondente.
Crema al Mascarpone, Pan di Spagna cioccolato con bagna al caffè, fondo frolla cacao e mandorle, caramello al caffè con copertura Chablon fondente.
Sablé di nocciola e cacao , cuore di mela caramellata al profumo di cannella, panna montata
Una fresca Bavarese al limone con gelee ai frutti di bosco, pan di Spagna, confettura ai frutti di bosco, lucente glassa Yellow e meringa flambata
Una fresca Bavarese al limone con gelee ai frutti di bosco, pan di Spagna, confettura ai frutti di bosco, lucente glassa Yellow e meringa flambata
Una fresca Bavarese al limone con gelee ai frutti di bosco, pan di Spagna, confettura ai frutti di bosco, lucente glassa Yellow e meringa flambata
Una fresca Bavarese al limone con gelee ai frutti di bosco, pan di Spagna, confettura ai frutti di bosco, lucente glassa Yellow e meringa flambata
Mousse all’arachide con inserto al caramello salato, rivestimento croccante al cioccolato al latte e arachidi
Crema al caramello e burro di Normandia, geleè alla fragola e gruè di cacao
Mousse all’arachide con inserto al caramello salato, rivestimento croccante al cioccolato al latte e arachidi
Mousse all’arachide con inserto al caramello salato, rivestimento croccante al cioccolato al latte e arachidi
Mousse all’arachide con inserto al caramello salato, rivestimento croccante al cioccolato al latte e arachidi
Mousse all’arachide con inserto al caramello salato, rivestimento croccante al cioccolato al latte e arachidi
Mousse all’arachide con inserto al caramello salato, rivestimento croccante al cioccolato al latte e arachidi
Crema al mascarpone e vaniglia, savoiardo bagnato al caffè, velo di salsa di lamponi e sablé di nocciola e cacao
Base friabile al biscotto, crema al formaggio, vellutata mousse al mirtillo viola
Base friabile al biscotto, crema al formaggio, vellutata mousse al mirtillo viola
Base friabile al biscotto, crema al formaggio, vellutata mousse al mirtillo viola
Base friabile al biscotto, crema al formaggio, vellutata mousse al mirtillo viola
Disaronno, khalua, sciroppo zucchero, caffè, bitter cioccolato
Disaronno, khalua, sciroppo zucchero, caffè, bitter cioccolato
Disaronno, khalua, sciroppo zucchero, caffè, bitter cioccolato
Disaronno, khalua, sciroppo zucchero, caffè, bitter cioccolato
Disaronno, khalua, sciroppo zucchero, caffè, bitter cioccolato
Disaronno, khalua, sciroppo zucchero, caffè, bitter cioccolato
Saint Germain, Prosecco, lime e soda
passoa, sciroppo cocco, sciroppo frutto passione, semi di frutto passione fresco, prosecco
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blue curacao, gin, succo lime, prosecco
blue curacao, gin, succo lime, prosecco
blue curacao, gin, succo lime, prosecco
blue curacao, gin, succo lime, prosecco
blue curacao, gin, succo lime, prosecco
blue curacao, gin, succo lime, prosecco
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“Treviso” vol 11%
“Treviso” vol 11%
“Treviso” vol 11%
“Treviso” vol 11%
“Treviso” vol 11%
“Treviso” vol 11%
“Treviso” vol 11%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Ugovezzoli” Vol 12,5%
“Cascina Del Colle” 2023. Vol 13%
“Cascina Del Colle” 2023. Vol 13%
“Cascina Del Colle” 2023. Vol 13%
“Cascina Del Colle” 2023. Vol 13%
“Cascina Del Colle” 2023. Vol 13%
“cantina le macchie” - 2024 Vol 14,5%
“Cantina Aldeno” - 2022. Vol 13%
“Cantina Aldeno” - 2022. Vol 13%
“Cantina Aldeno” - 2022. Vol 13%
“Cantina Aldeno” - 2022. Vol 13%
“Cantina Aldeno” - 2022. Vol 13%
“cantina le macchie” - 2024 Vol 14,5%
“Pighin” - 2022. Vol 13,5%
“Pighin” - 2022. Vol 13,5%
“Pighin” - 2022. Vol 13,5%
“Pighin” - 2022. Vol 13,5%
“Pighin” - 2022. Vol 13,5%
“Pighin” - 2022. Vol 13%
“Pighin” - 2022. Vol 13%
“Pighin” - 2022. Vol 13%
“Pighin” - 2022. Vol 13%
“Pighin” - 2022. Vol 13%
jermann 2024. Vol 12,5%
“Pighin” 2023. Vol 12,5%
“Pighin” 2023. Vol 12,5%
“Pighin” 2023. Vol 12,5%
“Pighin” 2023. Vol 12,5%
“Pighin” 2023. Vol 12,5%
Terrebaciate, 2020. Vol 14%
Terrebaciate, 2020. Vol 14%
Terrebaciate, 2020. Vol 14%
Terrebaciate, 2020. Vol 14%
Terrebaciate, 2020. Vol 14%
Campo novo 2024 13,5% vol
Tenuta Oddonia Vol 13%
Tenuta Oddonia Vol 13%
Tenuta Oddonia Vol 13%
Tenuta Oddonia Vol 13%
Tenuta Oddonia Vol 13%
Castiglioni, 2022. Vol 13%
Castiglioni, 2022. Vol 13%
Castiglioni, 2022. Vol 13%
Castiglioni, 2022. Vol 13%
Castiglioni, 2022. Vol 13%
Il Buon Bastardo, 2021. Vol 13,5%
Il Buon Bastardo, 2021. Vol 13,5%
Il Buon Bastardo, 2021. Vol 13,5%
Il Buon Bastardo, 2021. Vol 13,5%
Il Buon Bastardo, 2021. Vol 13,5%
alc. 8,5%
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alc. 9%
alc. 6%
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Alc. 5%
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Alc. 4,5%
Alc. 4,5%
Alc. 4,5%
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Alc. 4,5%
Alc. 4,5%
Alc. 4,5%
Alc. 4.9%
Alc. 4.9%
Alc. 4.9%
Alc. 4.9%
Alc. 4.9%
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Alc. 4.9%
Alc. 5,2%
Alc. 6%
Alc. 6%
Alc. 6%
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Alc. 5.5%
Alc. 5.5%
Alc. 5.5%
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Alc. 6%
Alc. 6%
Alc. 6%
Alc. 6%
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Alc. 5%
Alc. 5%
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Alc. 4.8%
Alc. 4.8%
Alc. 4.8%
Alc. 4.8%
Alc. 4.8%
Alc. 8%
Alc. 8%
Alc. 8%
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Alc. 8%
Alc. 4.7%
Alc. 4.7%
Alc. 4.7%
Alc. 4.7%
Alc. 4.7%
Coca-Cola, Coca-Cola zero, Fanta, Sprite.
Coca-Cola, Coca-Cola zero, Fanta, Sprite.
Biscotto sacher, mousse al cioccolato fondente, Gelee albicocca, glassatura a specchio fondente e deco cioccolato
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Biscotto sacher, mousse al cioccolato fondente, Gelee albicocca, glassatura a specchio fondente e deco cioccolato
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CEREALI CONTENENTI GLUTINE CIOÈ GRANO, ORZO, AVENA, FARRO, KAMUT O I LORO CEPPI DERIVATI E PRODOTTI DERIVATI.
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CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI.
CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI.
CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI.
CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI.
CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI.
CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI.
UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA.
UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA.
UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA.
UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA.
UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA.
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PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE.
PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE.
PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE.
PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE.
PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE.
PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE.
ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI SUPERIORI A 10 MG/KG.
ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI SUPERIORI A 10 MG/KG.
ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI SUPERIORI A 10 MG/KG.
ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI SUPERIORI A 10 MG/KG.
ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI SUPERIORI A 10 MG/KG.
ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI SUPERIORI A 10 MG/KG.
SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA.
SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA.
SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA.
SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA.
SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA.
SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA.
LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCLUSO LATTOSIO).
LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCLUSO LATTOSIO).
LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCLUSO LATTOSIO).
LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCLUSO LATTOSIO).
LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCLUSO LATTOSIO).
LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCLUSO LATTOSIO).
FRUTTA A GUSCIO, VALE A DIRE MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, NOCI DI ACAGIU, NOCI DI PECAN, NOCI DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI MACADAMIA O NOCI DEL QUEENSLAND E I LORO PRODOTTI.
FRUTTA A GUSCIO, VALE A DIRE MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, NOCI DI ACAGIU, NOCI DI PECAN, NOCI DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI MACADAMIA O NOCI DEL QUEENSLAND E I LORO PRODOTTI.
FRUTTA A GUSCIO, VALE A DIRE MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, NOCI DI ACAGIU, NOCI DI PECAN, NOCI DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI MACADAMIA O NOCI DEL QUEENSLAND E I LORO PRODOTTI.
FRUTTA A GUSCIO, VALE A DIRE MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, NOCI DI ACAGIU, NOCI DI PECAN, NOCI DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI MACADAMIA O NOCI DEL QUEENSLAND E I LORO PRODOTTI.
FRUTTA A GUSCIO, VALE A DIRE MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, NOCI DI ACAGIU, NOCI DI PECAN, NOCI DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI MACADAMIA O NOCI DEL QUEENSLAND E I LORO PRODOTTI.
FRUTTA A GUSCIO, VALE A DIRE MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, NOCI DI ACAGIU, NOCI DI PECAN, NOCI DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI MACADAMIA O NOCI DEL QUEENSLAND E I LORO PRODOTTI.
SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO.
SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO.
SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO.
SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO.
SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO.
SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO.
SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE.
SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE.
SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE.
SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE.
SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE.
SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE.
SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO.
SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO.
SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO.
SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO.
SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO.
SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO.
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI.
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI.
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI.
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI.
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI.
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI IN CONCENTRAZIONI.
LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI.
LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI.
LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI.
LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI.
LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI.
LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI.
MOLLUSCHI E PRODOTTI D BASE DI MOLLUSCHI.
MOLLUSCHI E PRODOTTI D BASE DI MOLLUSCHI.
MOLLUSCHI E PRODOTTI D BASE DI MOLLUSCHI.
MOLLUSCHI E PRODOTTI D BASE DI MOLLUSCHI.
MOLLUSCHI E PRODOTTI D BASE DI MOLLUSCHI.
MOLLUSCHI E PRODOTTI D BASE DI MOLLUSCHI.
Risotto mantecato al Pomodoro San Marzano doc, Parmigiano reggiano, Fior di latte caseificio la stella (Santa Maria C.V)
Patate di avezzano schiacciate con provola
cavolo cappuccio, cavolo pak-choi, bietoline, verza e mayo vegana all'arancia.
Aperol / Campari
Mango, Ananas e Cranberry
Golden Ale 75cl, 5,9% (Ambrata)
Red Imperial 75cl, 6,9% (Rossa)
Blanche 75cl, 5% (Bianca)
Golden Ale 33cl, 5,9% (Ambrata)
Waiss 33cl, 5,2% (Bionda)
Mousse alla ricotta su cialda al cacao e gelee alla pera
Mousse alla ricotta su cialda al cacao con gelee alla pera
Mango, Ananas e Cranberry
Croccante pasta fresca all'uovo, ragù di cortile, besciamella, fonduta di parmigiano reggiano 18mesi, noce moscata, polvere di funghi porcini.
Fior di latte, funghi porcini, patate schiacciate, salsiccia, parmigiano reggiano e Rosmarino fritto
Lime, Lemon, sciroppo di Sambuco e soda
Lime, Lemon, sciroppo di sambuco e soda
Base con crema di prugne, guanciale di sauris, fonduta di pecorino romano buccia nera, pepe timut,spicchi di prugna conflit
Stracotto di manzo, besciamella al ginepro, parmigiano reggiano e mayo alla salsa verde
Jamon serrano, pecorino manchego, besciamella e parmigiano reggiano con topping di spicy mayo.
passata di Cachi dei castelli romani, chorizo iberico de bellota, rucola baby, uovo barzoto marinato alla soia e tabasco, crumble di olive nere, olio itrana macerato al peperoncino in agrodolce.
pomodoro San Marzano DOP, polipetti alla Luciana ed il loro sugo, fluidgel d’arancia, olive Leccino ed acetosa ramata.
Pomodoro San Marzano DOP, Durelli di pollo alla romana, patè di fegatini di pollo, cipolla bionda alla birra in crema, salsa verde.
Fior di latte, porcini calabri saltati, pioppini ripassati al burro, crema di champignon, polvere di porcini e rosmarino fritto e garum di funghi porcini,parmigiano reggiano 18mesi.
Crema di cavolfiore, cavolfiore gratinato al tofu, caramello di cavolfiore, povere di cavolfiore bruciato, mizuna corallo.
fior di latte, macinato misto, cheddar, crumble di bacon, carpaccio di pomodoro, veli di cetriolino sott'aceto, salsa crunch.
Crocchetta di patate con cuore di coda alla vaccinara.
tagliatelle di riso, gamberi sgusciati, porri, carote, zucchine, coriandolo, lime, latte di cocco, curcuma e dragoncello.
mille foglie di scottona nazionale e guanciale di patanegra in spiedo ai carboni (yakitori), senape, miele, mayo all'aglio infornato e melissa con sorbetto al pomodoro.
tagliatelle di riso, gamberi sgusciati, porri, carote, zucchine, coriandolo, lime, latte di cocco, curcuma e dragoncello.
Rolls di saltimbocca alla romana, scottona nazionale, salvia, pepe Sichuan, mancheco semistagionato, paleta iberica de Bellota 100% e riduzione di vino bianco.
Stracotto di manzo, besciamella al ginepro, parmigiano reggiano e mayo alla salsa verde
Jamon serrano, pecorino manchego, besciamella e parmigiano reggiano con topping di spicy mayo.
Crocchetta di patate con cuore di coda alla vaccinara.
pomodoro san marzano DOP, regaje di pollo alla romana, fior di latte, mayo homemade al fondo di pollo
mille foglie di scottona nazionale e guanciale di patanegra in spiedo ai carboni (yakitori), senape, miele, mayo all'aglio infornato e melissa.
pajata di vitella cotta a vapore, marinata al vino bianco ed infine scottata ai carboni (yakitori).
passata di Cachi dei castelli romani, chorizo iberico de bellota, rucola baby, uovo barzoto marinato alla soia e tabasco, crumble di olive nere, olio itrana macerato al peperoncino in agrodolce.
pomodoro San Marzano DOP, polipetti alla Luciana ed il loro sugo, fluidgel d’arancia, olive Leccino ed acetosa ramata.
Pomodoro San Marzano DOP, Durelli di pollo alla romana, patè di fegatini di pollo, cipolla bionda alla birra in crema, salsa verde.
Fior di latte, porcini calabri saltati, pioppini ripassati al burro, crema di champignon, polvere di porcini e rosmarino fritto e garum di funghi porcini,parmigiano reggiano 18mesi.
Crema di cavolfiore, cavolfiore gratinato al tofu, caramello di cavolfiore, povere di cavolfiore bruciato, mizuna corallo.
pomodoro San Marzano DOc, guanciale di sauris, fonduta di pecorino romano buccia nera, pepe timut, melassa di aceto balsamico, ciliegino confit bruciato
fior di latte, macinato misto, cheddar, crumble di bacon, carpaccio di pomodoro, veli di cetriolino sott'aceto, salsa crunch.
pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto alla brace homemade, melanzane nere grigliate e marinate, stracciatella di bufala, scorza di limone di Rocca imperiale candito, olive leccino e confit di pomodorini.
Fior di latte, funghi porcini, patate schiacciate, salsiccia, parmigiano reggiano e Rosmarino fritto
Base con crema di prugne, guanciale di sauris, fonduta di pecorino romano buccia nera, pepe timut,spicchi di prugna conflit
pomodoro san marzano doc, mozzarella di bufala, basilico
pomodoro san marzano doc, fior di latte, alici, origano calabro e capperi di pantelleria
Con Nordes €9 Con Tanqueray €10 Con Hendrick’s €10 Con Mare €12
Vodka, lime e ginger beer
Disaronno, khalua, sciroppo zucchero, caffè, bitter cioccolato
Gin, lime e ginger beer
pomodoro san marzano DOP, regaje di pollo alla romana, fior di latte, mayo homemade al fondo di pollo
pajata di vitella cotta a vapore, marinata al vino bianco ed infine scottata ai carboni (yakitori).
crema di finocchi stufati al latte vaccino, scamorza affumicata, alici di sciacca, olive taggiasche, carciofi alla romana, tuorlo marinato, prosciutto di parma 36mesi.
fior di latte, parmigiano reggiano 36mesi, buerre blanc e salvia fritta,limone candito.
crema di broccoletti laziali, fior di latte, broccoletti ripassati, pulled di petto e cosce di quaglie al tegame, crema di broccoletti, lardo di patanegra.
fior di latte, radicchio stufato, crema di castagne, petto d'anatra ai carboni, radicchio in osmosi e caciocavallo.
Ipa 33cl, 6,6% (Ambrata)
Mini english bun al latte,mini burger di tonno rosso pinna gialla e lardo di patanegra home made ai carboni (yakitori), ketchup di peperone home made e verza stufata.
Gradis’ciutta 2023 13,5%
Weissburgunder doc 2022 13,5% vol
Terzini dumi 2023 13,5% vol
Terzini 2024 14% vol
Classico o Rosè
Classico o Rosè
Mini english bun al latte,di tonno rosso pinna gialla e lardo di patanegra home made ai carboni (yakitori), ketchup di peperone home made e verza stufata.
fior di latte, radicchio stufato, crema di castagne, petto d'anatra ai carboni, radicchio in osmosi e caciocavallo.
crema di broccoletti laziali, fior di latte, broccoletti ripassati, pulled di petto e cosce di quaglie al tegame, crema di broccoletti, lardo di patanegra.
crema di finocchi stufati al latte vaccino, scamorza affumicata, alici di sciacca, olive taggiasche, carciofi alla romana, tuorlo marinato, prosciutto di parma 36mesi.
fior di latte, parmigiano reggiano 36mesi, buerre blanc e salvia fritta,limone candito.
Campo novo 2024 13,5% vol
Terzini dumi 2023 13,5% vol
jermann 2024. Vol 12,5%
Gradis’ciutta 2023 13,5%
Weissburgunder doc 2022 13,5% vol
Terzini 2024 14% vol
base crumble biscotto, cheesecake allo yogurt, gelee di clementina più clementina avvivo
brownies al cioccolato, ganache al passion fruit e cioccolato bianco, ganache al cioccolato fondente 70%, caramello al passion fruit
Base frolla e miele, namelaka al cioccolato bianco,fluid gel di vaniglia, glassa a specchio al mango e foglia d’oro
base crumble biscotto, cheesecake allo yogurt, gelee di clementina più clementina avvivo
brownies al cioccolato, ganache al passion fruit e cioccolato bianco, ganache al cioccolato fondente 70%, caramello al passion fruit
Base frolla e miele, namelaka al cioccolato bianco,fluid gel di vaniglia, glassa a specchio al mango e foglia d’oro
Roast beef, fior di latte, fonduta di parmigiano, tuorlo marinato e polvere di funghi porcini